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Somos una empresa artesanal y familiar dedicada por más de 40 años al desarrollo y elaboración de alimentos. Quien firma esta reseña: Ing. Oswaldo Pérez Báez es uno de los trabajadores activos y fundador, se graduó en el año 1972 de Ingeniero Mecánico en la Universidad de Carabobo y fue profesor de la Universidad Simón Bolívar, de la Universidad de Los Andes, de la Universidad Central de Venezuela y de la Universidad de Carabobo, con un post grado practico en tecnología de Alimentos. En el transcurso de nuestra trayectoria hemos desarrollado más de cuarenta productos con la marca “TIERRA MÍA” y la marca “HOME MADE” en forma de mermeladas, dulces en almíbar, encurtidos, vinos, licores, deshidratados y alimentos fermentados como el MISO y el TAMARI.


Beneficios

Medicinales De La Cúrcuma

La Cúrcuma, uno de los recursos naturales más investigados científicamente.En el buscador de publicaciones médicas mas importante que existe actualmente, aparecen al día de hoy 9855 investigaciones científicas sobre las aplicaciones medicinales de la cúrcuma.

Si revisáramos cada día una de estas publicaciones tardaríamos mas de 27 años en leerlas todas. Esto nos da una mejor idea de la vastedad de la investigación científica asociada con la cúrcuma.

Nuestra Plantación Orgánica De Cúrcuma


Después de obtener resultados extraordinarios (3Kg. por planta) con el uso del bio char activado, decidimos establecer una Plantación Orgánica de Cúrcuma que nos permita validar científicamente el incremento de producción (360%) que hasta ahora hemos obtenido en una escala pequeña. El Bio Char activado es una tecnología que tiene su origen en la Terra Preta de los indios del Amazonas y constituye un mejorador de la fertilidad del suelo debido a que la estructura microscópica de porosidad característica del bio carbón permite incrementar la retención de humedad, hospedar a microorganismos beneficiosos, evitar el lavado de los micro y macro nutrientes y además secuestrar el carbono en la tierra. Este último efecto contribuiría a evitar el calentamiento global del planeta. De manera que Nuestra Plantación de Cúrcuma Orgánica se enmarca dentro de lo que hoy se conoce como Agricultura Regenenerativa y es por esto que aspiramos a conseguir los sellos de Calidad Internacional que acrediten Buestra Producción. .


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Cúrcuma Aplicaciones

14 formas de utilizar la cúrcuma en polvo para la estética y la belleza corporal.

el Acné

Debido a sus propiedades antisépticas y antibacterianas se puede utilizar para eliminar las espinillas y el acné.

Manchas oscuras de la piel

Preparar una mezcla de 1 cucharadita de jugo de limón con una cucharadita de cúrcuma en polvo

Envejecimiento de la piel

Mezclar en partes iguales cúrcuma en polvo con harina de garbanzos. Agregar agua hasta lograr una consistencia

Estrías

Preparar una mezcla de Partes iguales de harina de garbanzos, cúrcuma en polvo y yogur natural.

Cúrcuma venezolana

Cúrcuma venezolana: Trabajos de investigación realizados por la profesora Marinela Barrero Monzón y el profesor Rafael J. Carreño, en la Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencias y Tecnología de Alimentos de la Universidad Central de Venezuela. Demostraron que el contenido de curcuminoides en la cúrcuma nacional del Estado Portuguesa resultó mayor (3,2%) que en la cúrcuma importada de Colombia (1,99%) e India (1,85%). También demostraron que la cúrcuma nacional producida en el Estado Portuguesa tiene un mayor contenido de aceites esenciales (11,68%) que el que tienen las cúrcumas importadas de Colombia (9,96%) e India (6,17%). Lo que nos mueve a VALORIZAR LA CÚRCUMA VENEZOLANA cuando la comparamos con la producida en otras partes del mundo.

  • Para el Acné.
  • En las Manchas oscuras de la piel.
  • Casos de Piel grasa.
  • Envejecimiento de la piel.
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Jengibre

El jengibre es una sustancia que acelera el metabolismo lo que podría aumentar la termogénesis en el cuerpo de forma temporal, permitiendo que se queme la grasa almacenada para crear calor, generando beneficios en el metabolismo y almacenamiento de grasa en el organismo humano.


Jengibre

Al Jengibre desde el punto de vista etnobotánico se le atribuyen 168 aplicaciones medicinales alrededor de todo el Mundo. Sin embargo, en este artículo vamos a hacer énfasis en aquellas aplicaciones medicinales que hayan sido objeto de investigaciones científicas. En el buscador de publicaciones médicas PubMed aparece el Jengibre al día de hoy con un total de 2979 investigaciones científicas asociadas. Centros de documentación especializados como el GreenMedicalInformation han reseñado unas 40 acciones farmacológicas.

Beneficios Medicinales Del Jengibre

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Desinflamante Y Anestésico

El Jengibre posee una comprobada acción desinflamante o antinflamatoria incluso similar a la de reconocidos medicamentos antinflamatorios no esteroideos ( NSAIDs) y su eficacia fue comprobada para aliviar el dolor en pacientes con osteoartritis en las articulaciones de las rodillas.

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jengibre-ventana

Sistema Cardiovascular

El Jengibre puede beneficiar notablemente a pacientes con enfermedades cardiovasculares, puesto que ha sido comprobado su efecto para bajar la presión arterial , y ayudar en la enfermedad coronaria del corazón (CHD) y otras cardiopatías. Se reconoce que ayuda a prevenir ataques cardíacos .

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Miso

Miso, uno de los mejores alimentos del Mundo.


¿Que es el Hatcho Miso?

Desde hace siglos, los artesanos japoneses usando técnicas naturales de fermentación han transformado al fríjol de soya y otros granos en un delicioso y versátil alimento muy rico en sabor llamado Miso.Al igual que el vino, cada variedad tiene su propio sabor, color y aroma. De manera que cada región de Japón se siente orgullosa de su propia variedad..

¿Como se hace el Miso?


El proceso de fabricación del Miso incluye dos etapas de fermentación claramente marcadas, así como lo explicamos en otra sección

Elaboración del Koji : En esta etapa se puede utilizar un cereal o una leguminosa, depende el tipo o la variedad de Miso que se quiera fabricar. Por ejemplo, se puede hacer el Koji de arroz, cebada o también se puede hacer el Koji de frijol de soya o garbanzos.Esta etapa de elaboración del Koji es una etapa aeróbica en la que se cultivan sobre el sustrato escogido y previamente remojado y cocido un moho específico de “Aspergillus oryzae”.Añejamiento o fermentación en barriles :En esta etapa del proceso de fabricación del miso, se mezcla el koji con la sal, con agua, con la leguminosa remojada y cocida y con una porción de “madre de miso” que es una pequeña porción de miso que no esté pasteurizado ni tratado químicamente con conservantes

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